informations générales
Cahors
EXPERIENCE DE 1 AN OBLIGATOIRE
Définition du Poste :
Réaliser des opérations de fabrication et de distribution en restauration collective, entretenir les locaux et les équipements, en cuisine ou en office alimentaire des secteurs de soin.
Les activités du métier et du poste
Accueil des personnes (patients, usagers, familles, agents hospitaliers, etc.)
Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine d'activité
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
Contrôle et suivi de la qualité des produits
Participation à l'élaboration des repas
Nettoyage et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
Distribution des repas
Les compétences requises
SAVOIRS
Connaitre les différentes techniques culinaires
Avoir des connaissances en diététique
Avoir des connaissances en hôtellerie
Connaitre et utiliser les différents logiciels dédiés spécifiques au service (hôtellerie et restauration)
Avoir des connaissances en termes de bionettoyage, d'hygiène des locaux et de prévention des infections
Connaitre la règlementation, les protocoles et les procédures institutionnels et en vigueur dans le service
Connaitre les gestes et postures de manutention
Connaitre les principes de la T2A
Connaitre les principes du système qualité
Connaitre le rôle et la fonction de chaque membre de l'équipe
Connaitre et appliquer les principes de la formation HACCP
SAVOIRS FAIRE
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au consommateur
Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et de contrôle afférents à son métier
Evaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
Manipuler des charges et des produits de diverses natures
SAVOIRS ETRE
Avoir des qualités relationnelles
Entretenir de bonnes relations avec l'ensemble des services de l'hôpital
Respecter le secret professionnel, faire preuve de discrétion
Etre capable d'adapter l'organisation de son travail à la vie du service
Prendre des initiatives en lien avec son domaine de compétences
Apporter des idées nouvelles en termes d'organisation du travail
Faire son travail avec rigueur
Travailler dans le respect mutuel
Etre autonome, savoir organiser son travail
Travailler en équipe, s'impliquer dans la vie du service, de l'institution
Etre ponctuel dans sa prise de poste
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDéfinition du Poste :
Réaliser des opérations de fabrication et de distribution en restauration collective, entretenir les locaux et les équipements, en cuisine ou en office alimentaire des secteurs de soin.
Les activités du métier et du poste
Accueil des personnes (patients, usagers, familles, agents hospitaliers, etc.)
Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine d'activité
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
Contrôle et suivi de la qualité des produits
Participation à l'élaboration des repas
Nettoyage et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
Distribution des repas
Les compétences requises
SAVOIRS
Connaitre les différentes techniques culinaires
Avoir des connaissances en diététique
Avoir des connaissances en hôtellerie
Connaitre et utiliser les différents logiciels dédiés spécifiques au service (hôtellerie et restauration)
Avoir des connaissances en termes de bionettoyage, d'hygiène des locaux et de prévention des infections
Connaitre la règlementation, les protocoles et les procédures institutionnels et en vigueur dans le service
Connaitre les gestes et postures de manutention
Connaitre les principes de la T2A
Connaitre les principes du système qualité
Connaitre le rôle et la fonction de chaque membre de l'équipe
Connaitre et appliquer les principes de la formation HACCP
SAVOIRS FAIRE
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au consommateur
Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et de contrôle afférents à son métier
Evaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
Manipuler des charges et des produits de diverses natures
SAVOIRS ETRE
Avoir des qualités relationnelles
Entretenir de bonnes relations avec l'ensemble des services de l'hôpital
Respecter le secret professionnel, faire preuve de discrétion
Etre capable d'adapter l'organisation de son travail à la vie du service
Prendre des initiatives en lien avec son domaine de compétences
Apporter des idées nouvelles en termes d'organisation du travail
Faire son travail avec rigueur
Travailler dans le respect mutuel
Etre autonome, savoir organiser son travail
Travailler en équipe, s'impliquer dans la vie du service, de l'institution
Etre ponctuel dans sa prise de poste
