informations générales
Paris
**Le Job :**
Nous sommes à la recherche de notre prochain chef de partie (H/F) qui a envie de s'investir dans un groupe ambitieux en plein développement sous la responsabilité du Chef de Cuisine.
**Les missions plus en détail :**
- Préparer et cuisiner les plats selon les normes établies sur un poste défini
- Participer et garantir la mise en place du poste selon les techniques de production culinaires (fruits et légumes : épluchage, lavage, découpe ; poissons, viandes et volailles : brider, barder, vider, trancher, etc.. ; pâtes et riz : pré cuissons, etc.)
- Respecter la hiérarchie de la cuisine et assurer un service optimal quelle que soit la pression associée au service.
- Connaitre la carte de l'établissement et les fiches recettes élaborées par le Chef de Cuisine et les seconds de cuisine.
- Savoir travailler en équipe et diriger les commis et/ou les apprentis en leur délégant les tâches à réaliser.
- Maîtriser es règles d'hygiène.
**Pour savoir si nous sommes faits pour travailler ensemble, il vous faut :**
- Aimer travailler qu'avec des produits frais de qualité
- Avoir un CAP cuisine
- Avoir une expérience de demi chef de partie depuis au moins 3 ans ou tu es chef de partie d'au moins 1 ans dans un établissement faisant au moins 150 couverts / jour
- Exercer ce métier par passion
- Etre organisé(e), autonome & rigoureux(se)
- Avoir un esprit curieux & aimer la restauration
**Les avantages du poste :**
- Repas : Un repas inclus à chaque service.
- Transport : Participation à l'abonnement de transport et/ou à la mobilité durable.
- Mutuelle : Une mutuelle avantageuse prise en charge par l'entreprise.
- Ambiance conviviale : Un environnement chaleureux et collaboratif.
- Possibilités d'évolution : Opportunité de croissance au sein de l'entreprise.
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**Les missions plus en détail :**
- Préparer et cuisiner les plats selon les normes établies sur un poste défini
- Participer et garantir la mise en place du poste selon les techniques de production culinaires (fruits et légumes : épluchage, lavage, découpe ; poissons, viandes et volailles : brider, barder, vider, trancher, etc.. ; pâtes et riz : pré cuissons, etc.)
- Respecter la hiérarchie de la cuisine et assurer un service optimal quelle que soit la pression associée au service.
- Connaitre la carte de l'établissement et les fiches recettes élaborées par le Chef de Cuisine et les seconds de cuisine.
- Savoir travailler en équipe et diriger les commis et/ou les apprentis en leur délégant les tâches à réaliser.
- Maîtriser es règles d'hygiène.
**Pour savoir si nous sommes faits pour travailler ensemble, il vous faut :**
- Aimer travailler qu'avec des produits frais de qualité
- Avoir un CAP cuisine
- Avoir une expérience de demi chef de partie depuis au moins 3 ans ou tu es chef de partie d'au moins 1 ans dans un établissement faisant au moins 150 couverts / jour
- Exercer ce métier par passion
- Etre organisé(e), autonome & rigoureux(se)
- Avoir un esprit curieux & aimer la restauration
**Les avantages du poste :**
- Repas : Un repas inclus à chaque service.
- Transport : Participation à l'abonnement de transport et/ou à la mobilité durable.
- Mutuelle : Une mutuelle avantageuse prise en charge par l'entreprise.
- Ambiance conviviale : Un environnement chaleureux et collaboratif.
- Possibilités d'évolution : Opportunité de croissance au sein de l'entreprise.
