informations générales
Valbonne
La Mairie de Valbonne Sophia Antipolis (Alpes Maritimes - 06), 14 040 habitants, au cœur de la 1ère technopole européenne recrute au sein de son Service Petite Enfance 1 agent polyvalent entretien / aide de cuisine à temps complet.
Vos missions sont :
- Assurer l'entretien et l'hygiène des locaux, du linge et du matériel
- Assurer l'entretien du matériel utilisé
- Aider à la préparation des plats en cuisine
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux liés à la préparation et distribution des repas
- Appliquer les plans de nettoyage
- Remplacer les cuisiniers pendant leurs congés et absences
- Assurer avec les cuisiniers le gros nettoyage de la cuisine (2 à 3 fois par an)
- Assurer la fermeture de l'établissement en ayant vérifié la fermeture de tous les accès et des appareils
- Assurer la préparation des repas, goûters, selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
- A titre exceptionnel, apporter son concours à la surveillance des enfants
- Remplacer un agent dans une autre structure, renforcer l'équipe d'auxiliaire lors des sorties
Conditions de travail et moyens :
- Temps complet annualisé : prise de poste à 6h
- Nourri sur la structure ou ticket repas 6 € (participation collectivité 3,60 €)
- Régime indemnitaire et 13ème mois
- Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance (sous conditions)
- Utilisation de produits d'entretien nocifs
- Station debout permanente
- Manipulation de charges ou matériel mécanisé (mono brosse)
- Gestes répétitifs (usure physique)
- Port d'EPI obligatoires
Qualités professionnelles :
- Expérience en entretien en collectivité
- Formation et/ou expérience en production culinaire
- normes HACCP souhaitées mais non exigées
- Formation et maîtrise des techniques de nettoyage
- Connaissances des produits utilisés (propriétés, dilution)
- Connaissances des techniques culinaires de base (cuissons rapides, assemblages, découpes)
- Notions sur la qualité nutritionnelle et les allergies alimentaires
- Permis B
Qualités requises :
- Capacité d'adaptation et disponibilité
- Polyvalence et dynamisme
- Qualité relationnelles
- Sens du travail en équipe
- Discrétion et secret professionnel
- Rigueur et efficacité
- Hygiène irréprochable
- Sens de l'organisation
- Respect des protocoles
- Maîtrise de la prise en charge des machines et du matériel
- Devoir de réserve
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- Assurer l'entretien et l'hygiène des locaux, du linge et du matériel
- Assurer l'entretien du matériel utilisé
- Aider à la préparation des plats en cuisine
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux liés à la préparation et distribution des repas
- Appliquer les plans de nettoyage
- Remplacer les cuisiniers pendant leurs congés et absences
- Assurer avec les cuisiniers le gros nettoyage de la cuisine (2 à 3 fois par an)
- Assurer la fermeture de l'établissement en ayant vérifié la fermeture de tous les accès et des appareils
- Assurer la préparation des repas, goûters, selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
- A titre exceptionnel, apporter son concours à la surveillance des enfants
- Remplacer un agent dans une autre structure, renforcer l'équipe d'auxiliaire lors des sorties
Conditions de travail et moyens :
- Temps complet annualisé : prise de poste à 6h
- Nourri sur la structure ou ticket repas 6 € (participation collectivité 3,60 €)
- Régime indemnitaire et 13ème mois
- Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance (sous conditions)
- Utilisation de produits d'entretien nocifs
- Station debout permanente
- Manipulation de charges ou matériel mécanisé (mono brosse)
- Gestes répétitifs (usure physique)
- Port d'EPI obligatoires
Qualités professionnelles :
- Expérience en entretien en collectivité
- Formation et/ou expérience en production culinaire
- normes HACCP souhaitées mais non exigées
- Formation et maîtrise des techniques de nettoyage
- Connaissances des produits utilisés (propriétés, dilution)
- Connaissances des techniques culinaires de base (cuissons rapides, assemblages, découpes)
- Notions sur la qualité nutritionnelle et les allergies alimentaires
- Permis B
Qualités requises :
- Capacité d'adaptation et disponibilité
- Polyvalence et dynamisme
- Qualité relationnelles
- Sens du travail en équipe
- Discrétion et secret professionnel
- Rigueur et efficacité
- Hygiène irréprochable
- Sens de l'organisation
- Respect des protocoles
- Maîtrise de la prise en charge des machines et du matériel
- Devoir de réserve
