Sortie plantes sauvages comestibles : La bardane

Rendez vous le 29 / 09 pour une sortie nature à la découverte de la Bardane une plante comestible et médicinale. Sa consommation remonte au mésolithique. Elle a été très cultivé comme légume potager pour sa racine. C'est une grande plante médicinale qui trouva son succès au XVIème siècle autour de la spectaculaire guérison du roi Henri III. Ses racines sont préparées en salsifis, ses feuilles en épinard et ses tiges comme celle de la rhubarbe. Leur saveur sucrée rappelle un peu celle de l'artichaut. Elles sont riches en inuline, sels minéraux.