Salon Vins! Boire Bio - 5ème édition

Le salon “ Vins ! Boire Bio ” verra sa cinquième édition samedi 23 et dimanche 24 novembre, au château de Saint-Amand-en-Puisaye.
Deux jours de rencontres et de dégustations orchestrés par l'association “ Entre Terres et Bio ”. Bien ancrée dans le calendrier, le VBB offrira cette année encore un choix varié de producteurs de vins bio. Certains sont des fidèles de la première heure ( 2018 ) ; d'autres viendront se greffer pour la première fois, apportant le fruit de nouveaux terroirs.
Comme l'exige la charte, tous sont certifiés bio ou éventuellement en dernière année de conversion. Certains revendiquent également un label Demeter ou encore “ Nature et progrès ”.
La cave sera située dans les communs du château, facilitant un accès de plein pied pour le chargement des commandes.

Liste des 19 vignerons présents :
- Clos Mané, Baptiste Milhe-Poutingon, roussillon
- Clos Rocailleux, Lucinda Terreire et Luc Bontemps, gaillac
- Domaine de l'Arpette, Paul Chereau, gaillac VdF ( retour )
- Domaine de Valmengaux, David Vallet, bordeaux ( retour )
- Domaine Delettre, Stéphane Delettre, bourgueil et cidre ( nouveau )
- Domaine du Pourra, Jean-Christian Mayordome, gigondas, séguret
- Domaine Gaiffe-Brun, David Hentzien, champagne
- Domaine Ratte, Françoise et Michel Ratte, arbois ( retour )
- Domaine Rivier, Thomas Rivier, beaujolais, régnié ( nouveau )
- Domaine Séverin, Pablo Séverin, anjou, coteau-du-layon, crémant ( nouveau )
- Domaine Simonis, Etienne Simonis, alsace
- Ferme de Lafage, Kevin Barbet, coteaux-du-quercy
- Domaine Grangeons de l'Albarine, Luc Bauer, Bugey
- Domaine Céline Coté, Céline Coté, Bourgogne
- Domaine Dust, Stéphane Dupaquier, Vezelay
- Domaine des pies blanches, Pierre Pradelle
- Domaine le petit clou des vents, Sylvain Jougla, Duras
- Domaine Catherine Bernard, Languedoc, Pays d'Hérault
- Domaine Dangin, Famille Dangin crémant de Bourgogne

A table !
Samedi soir, le « dîner Magnum » avec son menu sur-mesure est devenu un temps emblématique du VBB. Laurent Chareau et Nathalie Julien ( restaurant “ Le Chat », à Villechaud ), entourés d'une équipe d'une quinzaine de bénévoles, seront aux commandes. Les plats seront majoritairement composés de produits bio ; le reste étant issu de productions locales.
A votre table, mesdames et messieurs, vous profiterez de la présence d'un ou deux vignerons. Et vous dégusterez quelques goulées issues des vins présentés sur le salon. C'est un rendez-vous qu'il ne faut pas manquer mais attention, les places sont limitées !
Réservation obligatoire au 03. 86. 28. 49. 03 jusqu'au 15 novembre.

La librairie " Evadez Vous " proposera sur le salon une sélection d'ouvrages sur le thème du vin, de la vigne et de la dégustation.
Les animations autour du salon :
- Vendredi 22 : en avant-première
17h30 : Livre " Lambrusque " discussion avec l'autrice Catherine BERNARD - Librairie " Évadez Vous " à Cosne
Entrée libre
20h30 : Film " La Révole Nature " de Aline Gueller - Ancienne Halle de St Amand, 1 place du Marché - suivit d'un échange - Entrée libre
- Samedi 23 novembre :
15h30 : Conférence de Leslie BROCHOT
autour de son livre " Ivresse "
Bibliothèque, 17 Grande Rue, St Amand - Entrée libre
20h30 : Diner Magnum
par Laurent CHAREAU ( chef du restaurant Le Chat à Villechaud ) - Salle Mazarin du Château de St Amand
Réservation obligatoire : 03. 86. 28. 49. 03 jusqu'au 15 novembre ( message répondeur )

Plus d'information sur notre site : https://vinsboirebio.com / edito-vbb5 /