Saint-Valentin au Restaurant l'Abbaye

Menu spécial Saint-Valentin à l'hôtel-restaurant de l'Abbaye
Servi du mercredi 12 au dimanche 16 février 2025, pour l'ensemble de la table
Sur réservation au 03 84 60 11 15

Au menu :
Mise en bouche apéritive
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foie gras du sud-ouest truffé, confit de poires échalotes à la cardamome, brioche beurrée toastée
mesclun moutarde, vinaigrette truffe noire
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Tartelette croquante aux langoustines, cerfeuil tubéreux, champignons sautés, purée de cresson et persil
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bœuf wagyu de Kobe à la plancha, radis daiko, condiment yuzu kosho, jus corsé, pommes duchesses
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Trilogie de fromages sélectionnés par Marc Janin, MOF fromager à Champagnole, pain fruits secs.
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Biscuit madeleine au sirop d'érable, pommes gala caramélisées, crémeux orelys, nougatine, crème glacée vanille Madagascar

Menu complet : 85€
Menu Mise en bouche, foie gras langoustines, boeuf, fromage, dessert : 72€