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Dates
- le 2024-12-31 à 19:00:00
Adresse
- Aix-en-Provence
Information mise à jour le
- 2024-12-04
Aix-en-Provence
- Le 31/12/2024
/ / Menu / /
● Assortiment d'amuse-bouche
● Tartare de Saint Jacques ~ Caviar de la maison Kaviari, artichauts, Sabayon au yuzu, pickles de girolles, sauce coriandre, sarrasin soufflé.
● Homard Breton ~ Potiron Kumquats confits, émulsion de bisque à la citronnelle et graines de sarrasin soufflées
● Wellington de bœuf ~ truffes Mélanosporum, sauce Périgourdine
● assortiment de Fromage de la fromagerie Lemarié ( supplément de 15€ )
● Mont Blanc pamplemousse. Marrons glacés, crémeux mascarpone vanille, gel campari et sorbet pamplemousse et poivre de Timut.
● Assortiment d'amuse-bouche
● Tartare de Saint Jacques ~ Caviar de la maison Kaviari, artichauts, Sabayon au yuzu, pickles de girolles, sauce coriandre, sarrasin soufflé.
● Homard Breton ~ Potiron Kumquats confits, émulsion de bisque à la citronnelle et graines de sarrasin soufflées
● Wellington de bœuf ~ truffes Mélanosporum, sauce Périgourdine
● assortiment de Fromage de la fromagerie Lemarié ( supplément de 15€ )
● Mont Blanc pamplemousse. Marrons glacés, crémeux mascarpone vanille, gel campari et sorbet pamplemousse et poivre de Timut.
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