REFUGEE FOOD FESTIVAL

Du 18 au 22 juin 2024, la carte de plusieurs établissements montpelliérains s'enrichit de recettes singulières imaginées par des cuisiniers réfugiés et par les chefs & artisans qui les accueillent le temps d'une collaboration inédite !

Une programmation haute en couleurs pour découvrir des saveurs venues d'ailleurs :


►MARDI 18 JUIN : RESTO U'_-_ VERT BOIS ( université Paul Valéry )
Déjeuner syrien
Rana Alsadhan et l'équipe du resto u'

205 Rue de la Chênaie, 34000 Montpellier

Menu :
- Entrée au choix : Moutabal ( crème à l'aubergine ) / Houmous / Fatayers au fromage ( chaussons farcis )
- Lahm bi ajin ( galette garnie de viande )
- Plats au choix : Kabsa ( riz sauté au poulet ) / Falafels
- Dessert : Baklawa amande et pistache

Tarif : 1€ étudiant boursier
3, 30€ pour les étudiants
7, 60€ pour les non-étudiants

►MERCREDI 19 JUIN : STATION SUCREE
Collaboration albano-argentine
Melsera Baçaj et Kendo Venuat
33 Rue de l'Université, 34000 Montpellier

Menu :
- Burek feta et épinard, sauce chimichurri
- Patisserie fusion : hasude ( dessert albanais ) aux noix et dulce de leche, crème montée

Tarif : 3 à 6€

►MERCREDI 19 JUIN : CAFE DE LA PANACEE

Dîner afghan
Jawid Rashidoghli et l'équipe du café
14 Rue de l'École de Pharmacie, 34000

Menu :
- chapli kabab ( galette de pomme de terre )
- Ashak ( raviole farcie auc poireaux, sauce tomate et lentille )
- Chakka ( yaourt )
- Houmous
- Qabuli pulao ( Riz sauté et poulet )
- Ferni ( crème sucrée à la cardamome )

Tarif : de 6 à 15€
Réservation directement auprès du restaurant ( à partir de 10 personnes )

►JEUDI 20 JUIN : SHAKE MAMA

Déjeuner fusion ukrainien-réunionnais-antillais
Natalia Bieliakova, Anais Josy et Clara Crescence
35 rue de la Haye 34080 Montpellier.

Menu :
- Entrée : Varenik ( chausson à la pomme de terre ), rougail tomate et phkali ( betterave et noix )
- Plat : Rouleaux de chou farcis boeuf ou champignon ( végétarien ), sauce colombo
- Dessert :

Tarif : de 5€ à 17€50
Réservation directement auprès du restaurant

►VENDREDI 21 JUIN : LES PETITES CANTINES

Atelier de cuisine soudaine suivi d'un repas partagé
Amani Bashir et l'équipe des Petites Cantines
La maison des relations internationale Nelson Mandela
- 14 descente en Barrat, 34000 Montpellier ( accès par l'esplanade Charles de Gaulle )

Menu :
- Salade de carotte, poivron et yaourt
- Salad d'Aubergine et cacahuète
- Falafels
- Crème sucrée parfumée au funegrec

Tarif : Atelier ( 10 places ) 10€ / Repas ouvert à tous : sur participation libre, avec réservation préalable

Billetterie en ligne ( atelier ou repas seul )

►SAMEDI 22 JUIN : OASIS CITADINE

Soirée de clôture : cueillette de plantes et banquet nigérian-irakien
Adebola Adewuya x Ahwari Hamawendi
87-69 Rue de la Mogere, 34000 Montpellier

Menu :
. Soupe chorba ( soupe de lentille )
- Jolof rice ( riz sauté )
. Aubergine farcie ( viande ou riz )
. Foufou et efo riro ( ragout d'épinard )
. Houmous
. Taboulé vert
Dessert : puff puff ( beignet nigérian ) et salade de fruits
Tarif : 20€
Billetterie en ligne


Sur réservation
Programme complet en ligne