Journées du patrimoine 2024 : visite du domaine des Hauts Vents à Saint Ouen du Tilleul

Journées du patrimoine 2024 : visite du domaine des Hauts Vents à Saint Ouen du Tilleul
Au cœur d'un domaine du XVIe et XVIIe s., depuis trois générations la famille Caboulet produit du cidre, pommeau, calvados, confit de cidre, vinaigre et jus de fruits. Ateliers de cidrerie, distillerie et chais de vieillissement. Dégustation des produits médaillés sur Paris.

Accès : A13 direction Caen sortie maison brulée, suivre Bourgtheroulde puis reprendre direction Elbeuf. Entre Bourgtheroulde et Elbeuf.

Site internet : http://www.leshautsvents.com

Téléphone : 02 35 81 53 77

Visite guidée d'une cidrerie familiale

Le samedi 21 septembre 2024 de 15h00 à 16h00

Depuis trois générations, au cœur d'un domaine du XVIIème siècle, notre famille perpétue la fabrication d'une très large gamme de produits cidricoles. Sur 35 ha de vergers hautes tiges conduits en agriculture raisonnée, nous produisons toute la gamme de produits cidricoles : cidre, cidre de glace, poiré, Pommeau de Normandie, Calvados AOC, blanche des Hauts Vents, liqueur de poire au Calvados, jus de pomme, jus de poire, confit de cidre, vinaigre de cidre, balsamique de pomme...

Nous récoltons et transformons uniquement nos fruits. Avec plus de 25 variétés de pommes et poires, nous élaborons des cidres bruts, demi-secs, doux, rosés, médaillés de nombreuses fois au Concours général agricole de Paris et aux Vinalies internationales, concours où les produits sont dégustés uniquement par des professionnels. Nous distillons nos Calvados avec un alambic à repasse de type charentais pour une meilleure qualité des produits finis. Tous nos Calvados AOC et Pommeau de Normandie sont vieillis en fûts de chêne.

Durant la visite, Alain Caboulet vous expliquera tout le processus de fabrication, du verger au produit fini. La visite se terminera par une dégustation de nos produits qui sont disponibles dans notre boutique créée au sein d'un ancien chai.

Informations : Durée 1h.