Maître / Maîtresse de chai
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Nogaro, 32, Gers, Occitanie
*** Prise de poste à compter du 02 janvier *** La Maison Dartigalongue, fondée en 1838 à Nogaro, est spécialisée dans l'élevage et la production d'Armagnacs haut de gamme. Avec un savoir-faire transmis de génération en génération, notre équipe à taille humaine travaille dans un esprit familial pour offrir des Bas-Armagnacs premium à une clientèle exigeante, en France et à l'export. Dans le cadre du départ à la retraite de notre Maître de Chai, nous recherchons un(e) Maître de Chai pour assurer une période de tuilage de 2 ans avant de reprendre l'ensemble des responsabilités en décembre 2026. Vos Missions : Gestion de la partie exploitation du chai - Elevage, vieillissement et assemblage des eaux-de-vie - Opérations de réduction, analyses gustatives et analytiques régulières. - Gestion administrative : comptabilité matière, suivi des stocks et saisies dans le logiciel métier - Participation au sourcing d'eaux de vies auprès de viticulteurs partenaires, et des achats de fûts neufs auprès de tonneliers locaux - Participation active à la création de nouveaux produits et à l'élaboration de nouvelles cuvées avec la direction Gestion de la partie conditionnement et expéditions[...]
