Aide caviste
Emploi Agroalimentaire
Rully, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Pour la Maison André Delorme, spécialisée dans les vins tranquilles (environ 2500hl vinifiés en blanc, rouge et Crémant), nous recrutons un (e) : Assistant vinification H/F Poste basé à Rully (71) Directement rattaché (e) à l'œnologue du site, vous êtes en charge des missions suivantes : - Préparation du matériel de vendange et des locaux - Suivi de maturité (chez nos partenaires et dans nos parcelles), avec possibilité de passer un peu de temps dans le laboratoire du groupe - Gestion de la futaille - Réception de vendange (caisses, géobox) : crémant, blancs, rouges - Pressurage (3 pressoirs pneumatiques : 1 de 80hl, 2 de 30hl) - Débourbages - Traitement des mouts - Entonnages - Encuvage (tri éventuel en fonction du millésime) - Travail des rouges (remontages, pigeages, délestages) - Décuvages - Prise d'échantillons - Suivi des fermentations. Vous êtes titulaire d'une formation DNO ou BTS Viti/oeno avec une expérience en milieu viticole similaire et significative. Doté(e) d'un bon relationnel et rigoureux(se), vous êtes motivé (e) et saurez mener à bien les missions qui vous seront confiées. Poste à pourvoir en CDD à temps plein pendant la période de vendanges 2025[...]
