Chef / Cheffe de cuisine
Emploi
Lalinde, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Le CI ORTF, Comité Interentreprises des Organismes de Radio et de Télévision Français, recherche du 3 avril au 9 septembre 2025 pour son Village de Vacances le domaine de la Finou à Lalinde en Dordogne un/une chef/cheffe de cuisine. Situé dans un immense domaine boisé le village de vacances offre 52 hébergements et 33 places de camping. Le site accueille au sein de son restaurant des vacanciers en pension complète et en demi-pension. DESCRIPTIF DU POSTE Au sein du restaurant du village de vacances et sous la responsabilité de l'économe gestionnaire il/elle devra : - Organiser et gérer l'ensemble de la production des plats, des mets et des repas. - Effectuer la fabrication en respectant les ratios transmis par l'économe gestionnaire. - Contribuer à la formation du personnel de cuisine (aide de cuisine, cuisinier, second de cuisine). - Veiller à la présentation et à la distribution des plats jusqu'à la consommation. - Superviser les techniques de fabrication, le respect des normes d'hygiène et du plan de maîtrise sanitaire. - Contrôler l'entretien de la cuisine et ses installations. - Veiller à l'application des consignes - Se charger du nettoyage du matériel, des équipements[...]
