
Boucher désosseur / Bouchère désosseuse
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Pouldreuzic, 29, Finistère, Bretagne
Le poste : Notre agence Proman de Quimper recherche, pour l'un de ses clients situé sur Pouldreuzic, un Opérateur transformation des viandes H/F. Missions principales : - Préparer et tester les outils nécessaires aux postes. - Amener les animaux vivants vers le poste d'abattage et procéder à leur abattage dans le respect du bien-être animal (étourdissement, saignée). - Assurer les opérations sur la chaîne d'abattage : épileuse, dépouille, éviscération, scie, têtes. - Effectuer des contrôles visuels et informatiques pour garantir le bon déroulement des opérations et la qualité des produits. Découpe : - Réaliser les opérations de découpe et de désossage : préparation, jarrets, écarteur, épaules, jambons, poste PH pour la préparation des mêlées. Hygiène, Qualité, Traçabilité et Sécurité : - Enregistrer les informations de suivi de production (traçabilité, quantité, volume, incidents). - Alerter le vétérinaire en cas d'anomalies concernant le bien-être ou la santé des animaux. - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le poste de travail et les outils en fin de journée. - Assurer le classement et la pesée des carcasses sous contrôle Uniporc. Profil[...]