Directeur / Directrice d'hôtel-restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
-, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Situé au cœur de la Dordogne notre établissement allie élégance, confort et gastronomie raffinée. Doté de chambres et de restaurants , nous accueillons une clientèle exigeante, à la recherche d'un service irréprochable.
Missions principales
En tant que Directeur(trice) , vous êtes garant(e) de l'excellence du service , de la rentabilité du point de vente, et de l'expérience client. Vous encadrez une équipe dynamique et travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, la Direction Générale, et les autres services
Vos responsabilités incluent :
Superviser l'ensemble des opérations (service, accueil, réservations, etc.)
Manager, former et motiver l'équipe en salle (planning, objectifs, entretiens)
Garantir un service de qualité haut de gamme, personnalisé et efficace
Assurer la rentabilité du restaurant (suivi des coûts, des ratios, gestion des stocks)
Gérer les relations clients et traiter les retours avec professionnalisme
Profil recherché
Expérience confirmée (5 ans minimum) en management dans l'hôtellerie/restauration haut de gamme
Excellentes compétences en leadership, gestion d'équipe et relation client
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Excellente[...]
