photo Responsable de production

Responsable de production

Emploi

-, 4, Alpes-de-Haute-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Notre société Actimeat & Co, basée à Manosque (04), est un acteur majeur sur le territoire européen spécialisé dans la transformation d'ingrédients carnés et végétaux à destination des industriels des sauces, du plat cuisiné, de la conserve, du catering et du snacking, . PME de taille humaine, portée par une stratégie d'innovation, de développement et d'investissement matériel avec notamment la construction d'une nouvelle usine en 2019 et une prochaine extension des locaux, nous recherchons, dans le cadre d'un remplacement, un(e) responsable de production en CDI. Il/elle pilote la fabrication et le conditionnement de nos produits et doit s'assurer que les objectifs de production seront atteints dans le respect de la réglementation et des contraintes (qualité, délais, coûts, sécurité, ...). Il/elle veille à une démarche d'amélioration continue de la productivité en s'appuyant sur sa connaissance des procédés. Il/elle encadre et anime des équipes en les accompagnant dans le développement de leurs compétences. Il est le garant de l'hygiène et de la qualité grâce à la mise en place d'outils de contrôle. Il s'assure également du nettoyage conforme de nos lignes de production[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

-, 4, Alpes-de-Haute-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Placé(e) sous les ordres du Chef, du Second, des Chefs de Partie, le/la Commis(e) sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, faire le service (petit déjeuner, déjeuner, diner). En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le/la Commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes. Il/elle doit être à l'écoute de son Chef de Partie et consciencieux dans la réalisation des recettes et surtout des assaisonnements. Ses activités sous la responsabilité de ses supérieurs sont : - Mise en place du service - Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples - Dresser des plats - Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur - Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire - Assurer l'entretien des locaux, du matériel - Préparer et cuisiner les aliments conformément aux normes établies par l'établissement - Collaborer activement avec l'équipe - Contribuer à l'évolution des plats[...]

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