Directeur(trice) général(e) d'établissement public
Emploi Administrations - Institutions
Plounévez-Moëdec, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
Au sein de la Direction Aménagement - Environnement - Économie Agricole, sous l'autorité du responsable de l'équipe économie agricole, le directeur est responsable de l'exploitation et du fonctionnement de l'abattoir communautaire.
L'abattoir du Trégor est un abattoir de proximité (environ 1500 t/an), prestataire multi-espèces au service des filières locales en lien avec le Projet Alimentaire Territorial (PAT) de Lannion-Trégor Communauté. Il comprend également une activité de découpe, de première transformation ainsi qu'une offre de livraisons frigorifiques des carcasses.
L'équipe est composée de 13 salariés et de 2 prestataires (un dédié à l'atelier de découpe et l'autre au nettoyage).
Missions:
Organise et gère le fonctionnement quotidien des activités de l'abattoir (abattage, découpe, atelier triperie, transport) en lien avec les différents usagers,
Assure et encadre la mise en œuvre du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire), le respect des modes opératoires normalisés (MON), les suivis qualité des activités (sanitaire, traçabilité, satisfactions des usagers),
Assure le suivi et met en place les différents contrôles (prélèvements, pratiques, traçabilité, volets[...]
