
Serveur / Serveuse de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Bourbon-Lancy, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Fonction Principale :
- Assurer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, les ventes additionnelles, les opérations de remise en état de la salle et la plonge.
Activités et Compétences de Base :
- Mise en place, nettoyage des locaux et du matériel
- Vérification de la vaisselle et des couverts, dressage des tables
Accueil et service :
- Accueil et accompagnement du client
- Présentation de la carte des mets, proposition des suggestions du jour
- Présentation de la carte des vins, conseil sur les vins et boissons
- Présentation du vin et service des boissons, annonce ou transmission des commandes en cuisine.
- Service en salle : au bar et à table en fonction des normes de l'établissement
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
- Application des circuits pendant le service
- Débarrasser et redresser des tables,
Relation avec la clientèle :
- Écoute du client et réponse à ses questions
- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
Activités et Compétences Spécifiques / Compétences techniques et fonctionnelles[...]