Crêpier / Crêpière
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Dans le cadre de sa future implantation, Crêpe Touch recrute ses crêpiers/es cuisiniers/es polyvalents/es.
Le Crêpier/Cuisinier polyvalent tient un rôle déterminant dans la qualité du service et production.
Missions principales :
- Prépare les ingrédients salés, sucrés et garnitures, plats salés, salades, glaces, et milkshakes
- Confectionne les pâtes à crêpes, à Galettes, et à gaufres
- Assiste le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
- Assure la production du service soutenue en cadence
- Nettoie le matériel de cuisine, stockages, surfaces de préparation
- Réceptionne, contrôle les marchandises et range les réserves
- Assure la mise en place des postes crêpes, galettes, gaufres, salades bar et plats chauds
- Peut assurer par roulement la plonge
- Maitrise les procédures, les fiches techniques de préparation
- Intervient sur les postes gaufres, frites, desserts et salades
- Tient la cuisine en état
- Démarre la production des garnitures salées et sucrées
- Passe les commandes
- Démarre la production des pâtes à crêpes (salées et sucrées), sarrasin et gaufres
- Contrôle et renseigne les fiches températures[...]