Fromager / Fromagère
Emploi Agroalimentaire
Aime-la-Plagne, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
**Cdd avec possibilité de renouvellement**poste à pourvoir rapidement
La coopérative d'Aime affine les Beauforts issus de la fabrication du même site, mais également des Beauforts des alpages du Canton ainsi que de producteurs individuels. Les caves actuelles sont scindées en 2 parties:
- 1 partie manuelle, comprenant environ 4000 fromages
1 partie robotisée, avec environ 4200 fromages
Les missions principales sont:
la réalisations des opérations d'affinage: retourner et frotter les fromages à la main
Gérer les entrées et sorties de stocks de Beaufort, préparer les commandes
Utiliser le robot, en assurer l'entretien courant et suivre les soins dans les caves robotisées,
Optimiser les places en cave
Nettoyer et désinfecter le matériel (robot, planches, brosses etc...) et les locaux de travail
Suivre et enregistrer les températures des caves, les densités et température de la saumure, la qualité de la morge afin d'optimiser la qualité des Beaufort
Travailler en lien avec les agents de l'Union des producteurs de Beaufort ainsi que différents interlocuteurs internes et externes à la cave
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Le travail est à réaliser en équipe (3[...]