photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Nizier-sous-Charlieu, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Au sein d'un EHPAD, vos missions seront les suivantes : -Préparation et réalisation de la production culinaire et de la pâtisserie -Préparation des repas à particularité : textures modifiées, régimes -Dressage des préparations culinaires -Préparation des repas à domicile -Comptage de la production -Contrôle de l'application des règles, procédures, normes, dans son domaine d'activité (HACCP, PSM) -Contrôle de la conformité et de la qualité des produits -Contrôle du respect des délais, des dates limites -Contrôle des températures et traçabilité -Réalisation, contrôle et suivi de la propreté des locaux -Gestion des stocks et réalisation des inventaires périodiques -Visites régulières dans les services de soins pour recueillir l'avis des usagers sur la prestation restauration -Participation à la commission de menus, à la commission restauration, aux groupes de travail ponctuels, aux démarches d'évaluation Vous travaillez un weekend sur 3. Poste à 100 % - débutant à l'indice 352 pour un traitement brut de 1 707.21 €. (A rajouter les primes de dimanche et de jours fériés + indemnité de sujétion)