Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Plan-de-Cuques, 13, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Vous managerez les livreurs (3) et les aides cuisines (2)., fermeture le lundi et mardi, ouverture midi et soir du mercredi au samedi et dimanche soir. Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe Participer à la création de nouveaux plats et méthodes de travail des produits à chaque nouvelle carte Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement. Approvisionnement et gestion des stocks Organisation de l'agencement du stockage Prévision des approvisionnements en fonction de la production Réalisation des inventaires Production culinaire Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gestion de la production Réalisation d'analyse de coûts Recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement
