Manager en restauration rapide
Emploi Restauration - Traiteur
Tinqueux, 51, Marne, Grand Est
A la fois opérationnel, gestionnaire et coordinateur, bras droit du directeur/superviseur sur le terrain, vous avez la responsabilité du bon fonctionnement du restaurant. Attentif(ve), ouvert(e), vous avez un sens aigu des attentes des clients et un esprit d'équipe développé. En tant qu'ambassadeur de la marque, vous veillez au bon déroulement du service, a la satisfaction du client, et également à développer les performances du restaurant.
Après une formation théorique et pratique, vos principales missions* seront :
1. Gestion opérationnelle :
- Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes (accueil, production, vente, nettoyage).
- Assurer la fluidité du service même en période de forte affluence.
- Gérer les stocks, les commandes fournisseurs, les inventaires et les besoins en approvisionnement.
- Garantir la bonne tenue du restaurant (propreté, entretien, respect des standards).
2. Management et encadrement de l'équipe :
- Recruter, intégrer, encadrer et évaluer les collaborateurs (équipiers, assistants).
- Élaborer et ajuster les plannings en fonction de l'activité.
- Fédérer les équipes autour des objectifs du point de vente et créer un climat de travail motivant.
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