Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante
Emploi Hôtellerie - Camping
Vineuil-Saint-Firmin, 60, Oise, Hauts-de-France
Le Mercure Chantilly est un magnifique hôtel situé en campagne, au vert. Il dispose de 200 chambres, bars, restaurant, terrasse, espaces événementiels, loisir et sports. En dehors du cadre de travail incroyable et rénové, les espaces bars - restaurant offrent des équipements professionnels de qualité et des nouveautés produits/services tendances : cuisine ouverte, rôtisserie intérieure, barbecue extérieur, corner boulangerie, potager suspendu avec production de légumes sur site.
En tant que Chef de partie, vous avez en charge :
D'effectuer la préparation des mets dans le respect des consignes et des fiches techniques
De participer à l'envoi des plats durant le service
D'organiser le travail des commis
D'élaborer, de connaître et de respecter les fiches techniques figurant sur la carte du restaurant.
D'être force de proposition quant à la composition de la carte
Poste en CDI
Travail en journée continue
Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
Un minimum d'un week-end garanti par mois par roulement d'équipe
Logement possible durant la période d'essai
Package de rémunération avantageux fixe plus variable.
Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Hygiène,[...]
