![photo Le Mas d'Entremont - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre](/images/com/13/v13001_commune_0.jpg)
Le Mas d'Entremont - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre
Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Culte et religion
Aix-en-Provence 13090
Le 31/12/2021
// Menu //
● Carpaccio de Saint Jacques, céleri et agrumes
Ou
● Foie gras de canard poêlé, croûte de noisette, petits légumes et bouillon de pot-au-feu
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● Filet de saint Pierre, snacké à la plancha, raviole d’épinard à la
brousse, bisque crémeuse, quelques grains de caviar
Ou
● Filet de veau en croûte façon Wellington, purée de châtaignes,
légumes ancien, sauce périgourdine
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Vacherin pomme citron et champagne
Duo de sorbets, pomme et citron
Biscuit roulé pommes cannelle, chantilly citron, émulsion champagne