Crêpier / Crêpière
Emploi Restauration - Traiteur
Cavalaire-sur-Mer, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
LA PETITE CREPERIE à CAVALAIRE-SUR-MER (Var) est une véritable institution appréciée par la clientèle locale et fréquentée par de nombreux touristes français et étrangers en été. L'établissement situé face à la plage est ouvert à l'année : tous les jours en saison puis avec un ou deux jours de fermeture en hiver selon la période. L'équipe comprend 5 personnes en CDI renforcée par 4 CDD en saison. L'été, la crêperie envoie en moyenne 50 couverts à midi et 150 le soir avec un seul crêpier aux billigs chaque jour. Dans le cadre d'un départ en retraite, nous recrutons en CDI un(e) crêpier(e) confirmé(e) qui s'intègrera aisément à notre équipe en faisant preuve de dynamisme et de bonne humeur. EMPLOI : * Préparer, réceptionner, ranger, gérer le stock des commandes fournisseurs, * Elaborer les repas du personnel, * Gérer les collaborateurs de cuisine (garnisseurs, plongeur), * Fabriquer les pâtes de froment et de sarrazin, * Préparer et cuisiner les garnitures, * Effectuer les mises en place avant le service, * Tourner, cuire et garnir les galettes et les crêpes durant le service, * Le cas échéant, les envoyer en salle, * A la fin du service, nettoyer le matériel et la cuisine[...]