photo Chef de production en restauration collective

Chef de production en restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Bagneux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Le service restauration de la ville est en pleine mutation pour aller vers ' plus de qualité, plus de fait maison, plus de cuisine, plus de saveurs, plus de local... '. MISSIONS : - Organisation de la production des repas en liaison froide (production chaude, production froide, refroidissement rapide, allotissement) - Accompagnement des équipes sur les différentes techniques culinaires, ainsi que sur les menus, les fiches recettes - Garant de la qualité sanitaire, sensorielle et gustative des prestations - Garant du bon respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP et traçabilité) ACTIVITES : - Management de 10 agents (2 cuisiniers, 2 agents d'allotissement, 6 agents de restauration) : briefing, organisation quotidienne, coordination des différentes zones de production de la cuisine, organisation du nettoyage, entretiens individuels annuels - Planification de la production, répartition des tâches et orientation des agents dans leur quotidien (effectifs, quantités à commander et à produire, allotissement pour les satellites...) - Assure et contrôle le bon déroulé de la production : la quantité, la qualité, les grammages, l'hygiène, la traçabilité, la gestion des stocks,[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Social - Services à la personne

Suresnes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Développez tous vos talents aux côtés de nos résidents. Métier : Serveur - Plongeur h/f Temps de travail : Temps plein Type de contrat : CDI Niveau d'études : CAP, BEP Niveau d'expérience : Moins de 2 ans Rattaché au Responsable Hôtelier : Vous contribuez à créer un climat chaleureux et convivial lors des repas en salle à manger. Vous assurez le service en salle (de la mise en place des tables à l'entretien des sols) et la préparation des plateaux repas, dans le respect des régimes alimentaires de nos résidents. Vous avez en charge l'hygiène de la salle à manger, du matériel de cuisine et vous veillez en permanence à la valorisation du restaurant. Vous préparez les burlodges pour les étages (couverts, plateaux, assiettes...). Vous soutenez l'équipe de cuisine. Vous réalisez l'ensemble de la plonge sur la journée et rangez la vaisselle propre. Vous participez à l'entretien de la cuisine et assurez le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles. Rejoindre notre établissement vous donnera accès à : Des horaires stables et pas de garde. Un établissement à taille humaine. Du matériel et des protocoles pour bien travailler. Des formations. Des mobilités[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Puteaux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

La ville de PUTEAUX (45000 habitants), située dans le département des Hauts-de-Seine, à proximité immédiate de PARIS, bénéficie d'un emplacement stratégique entre le quartier La Défense et le cœur de ville. Depuis plusieurs années, la collectivité a mis en place un cadre de vie de très grande qualité au bénéfice de ses habitants et poursuit son engagement dans de nombreux projets. Forte de ses 1500 collaborateurs, La Ville s'attache chaque jour à offrir un haut niveau de service public. Nous recrutons pour sa Direction de la restauration : un CUISINIER H/F Sous l'autorité du Directeur de la restauration, vous managez une équipe de 4 à 10 personnes. A partir des fiches techniques, vous fabriquez les repas de collectivité en scolaire ou adultes (300 à 600 / jours) en liaison chaude, dans le respect des normes et procédures d'hygiène et de sécurité. Vous gérez les précommandes, la réception et la vérification des marchandises reçues. Missions : - Restauration directe, en liaison chaude. - Fabrication des repas pour les enfants à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène. - Gérer seul une cuisine (commande, réception des marchandises, hygiène etc.) -[...]

photo Éducateur(trice) technique spécialisée

Éducateur(trice) technique spécialisée

Emploi Social - Services à la personne

Lorp-Sentaraille, 92, Ariège, Île-de-France

Nous recherchons pour notre établissement LA MECS PYRENE au sein du service du Centre de jour situé à Lorp Sentaraille en Ariège : 1 EDUCATEUR TECHNIQUE OU EDUCATEUR TECHNIQUE SPECIALISE (H/F) pour l'atelier CUISINE **** POSTE A POURVOIR AU 1ER AVRIL 2025 **** Les Missions : Au sein d'une équipe pluridisciplinaire et dans le cadre du projet d'établissement et du projet de service du Centre de jour, vous assurerez l'élaboration d'une dizaine à une vingtaine de repas quotidiennement. Vous serez en cela, potentiellement, en situation d'accompagnement d'adolescents. Vous assurez donc auprès de ces jeunes une posture de relation d'aide, de soutien et de conseil durant ce temps pratique et pédagogique. De plus vous serez le garant des conditions d'hygiène et de sécurité au quotidien résultant de votre activité, tant au niveau des conditions de production qu'au niveau de la présence des adolescents sous votre responsabilité. Outre l'élaboration, vous participerez et veillerez au bon déroulement du déjeuner tous les jours d'ouverture du Centre de jour (du lundi au vendredi). Vous serez également un.e interlocuteur.trice impliqué.e au sein du service (réunions d'équipe,[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Saverdun, 92, Ariège, Île-de-France

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez une réelle envie d'apprendre et d'expérimentée vos compétences professionnelle ? Vous aimez le gout des bonnes chosesSous la Responsabilité du Chef/fe (ou toute autre personne désignée par ce dernier), votre mission est simpleRespecter des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireL'entretien des cuisines et des locauxLa réception et stockage des matières premières ainsi que la préparation des repas du personnelDressage et envoi des plats/desserts et les transmettre au personnel de salleRéalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarteRéception de la matière d'oeuvre ¿ La  gestion des grillades obligatoireRémunération : SMIC Horaires: 30h à 35h00/semaine, Pour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici

photo Assistant(e) de vie auprès de personnes handicapées

Assistant(e) de vie auprès de personnes handicapées

Emploi Social - Services à la personne

Vanves, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Homme de 40 ans, actif, en situation de handicap moteur important recrute une personne, femme ou homme, intéressée par les métiers de l'accompagnement humain, pour des prestations de service à la personne à son domicile : préparation des repas, aide à la toilette, habillage, repassage, etc. Missions principales : - Préparation des repas : Réalisation de repas simples et adaptés, variés et équilibrés. - Entretien du linge : Lavage, séchage et repassage. - Entretien du domicile : Ménage et maintien d'un espace propre et agréable. Profil recherché : - Expérience dans le handicap appréciée ; un esprit de débrouillardise, d'autonomie et d'adaptation est indispensable. - Maîtrise correcte du français (oral et écrit) fortement appréciée. - Appétence pour la cuisine du monde fortement appréciée : si vous aimez préparer des plats variés issus de différentes cultures, cela sera un grand atout. L'ouverture à l'interculturalité est également un plus pour enrichir nos échanges. - Qualités humaines : bienveillance, organisation, discrétion, et respect de la vie privée. - formation /diplôme/expérience : Expérience souhaitée. Diplôme apprécié dans les métiers de l'accompagnement[...]

photo Agent / Agente d'entretien en crèche - halte-garderie

Agent / Agente d'entretien en crèche - halte-garderie

Emploi Social - Services à la personne

Boulogne-Billancourt, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Poulpi, réseau de crèches pour les enfants avec un trouble du neurodéveloppement, recherche un agent d'entretien H/F à temps plein pour sa crèche de Boulogne-Billancourt (92) tous les jours de 9h à 17h. Voici les missions : 1° Entretien des locaux : Nettoyage quotidien et désinfection des espaces de circulation et des dépendances (atrium, poussettes, couloir) en respectant les règles de protocole et d'hygiène e vigueur, rangement du matériel de ménage, évacuation des ordures. 2° Gestion des repas : Réchauffage des repas livrés (livraison froide), selon les normes HACCP, service du repas aux enfants, gestion des prélèvements d'échantillons et de température, préparation des biberons et goûters ; 3° Entretien de l'office : Entretien des appareils électroménagers, nettoyage et rangement de la vaisselle, nettoyage et désinfection des éviers / plans de travail ; 4° Gestion du linge : Collecte de linge sale, nettoyage, séchage, pliage et rangement du linge propre ; 5° Gestion des stocks : Vérification des stocks du matériel d'entretien et transmission à la direction ; 6° Travail d'équipe : Participation à la vie de la crèche (événements), accompagnement des enfants dans[...]

photo Gouvernant / Gouvernante à domicile

Gouvernant / Gouvernante à domicile

Emploi Social - Services à la personne

Nanterre, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Nous recherchons une personne de confiance, dynamique et organisée pour s'occuper de nos enfants. Vous serez chargé(e) d'accompagner leur éducation, de superviser leurs devoirs, tout en assurant certaines tâches ménagères telles que la préparation des repas et le rangement. Missions principales : Entretien complet de la maison : Ménage quotidien, organisation et rangement. Gestion du linge : Lavage, repassage et rangement. Cuisine : Préparation de repas équilibrés selon les besoins de la famille. Assistance dans la gestion des enfants : Aide aux devoirs, supervision des activités, soutien pédagogique si nécessaire. Horaires : Du lundi au vendredi : 14h30 à 20h30 Le samedi : 10h00 à 15h00. Flexibilité exigée : Possibilité d'heures supplémentaires, y compris en soirée ou le week-end, en fonction des besoins. Profil : Vous avez une expérience avérée dans la prise en charge d'enfants (enseignante, éducatrice ou poste similaire), une capacité démontrée à établir des routines structurées et à gérer des imprévus avec calme et professionnalisme. Compétences requises : Langues : Maîtrise du français et de l'anglais, avec une excellente élocution écrite et orale dans[...]

photo Maître / Maîtresse de maison de retraite

Maître / Maîtresse de maison de retraite

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Jean-du-Falga, 92, Ariège, Île-de-France

Le Foyer de Vie Monié recrute un(e) Maitre(sse) de Maison en CDI à temps partiel (136h50). Description du poste : Gestion : Vous êtes responsable de la gestion de tous les produits consommables de l'établissement Vous passez les commandes, assurez la réception et les contrôles en ce qui concernent les repas, les produits alimentaires, les produits d'entretien et ménagers dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous organisez les achats auprès des fournisseurs et assurez le partenariat. Organisation et animation : Vous êtes responsable de l'hygiène sur l'établissement Vous organisez quotidiennement le cadre de vie, le contrôle et l'entretien des locaux, la cuisine, les tâches ménagères et d'hygiène. Vous veillez à la bonne utilisation du matériel et à son fonctionnement Vous effectuez le suivi du linge en lien avec notre prestataire. Vous organisez au mieux le dépôt du linge sale et propre et accompagnez les personnes qui entretiennent elles-mêmes leur linge Vous effectuez la mise en température et le service des repas Vous participez à l'évacuation des risques professionnels consignés dans le document Unique, en lien avec la Direction.

photo Employé / Employée de restauration collective

Employé / Employée de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Suresnes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Mise en place du service : Réceptionne, contrôle et stocke les éléments de repas livrés par la cuisine centrale. - S'assure du bon fonctionnement des équipements. - Assure le reconditionnement, le dressage et la présentation des préparations froides en respectant les fiches techniques et les procédures d'hygiène et de traçabilité. - Réalise la remise en température et les fins de cuissons en conformité avec l'étiquetage (préparations chaudes). - Assure la mise en place de la salle de restaurant (couverts, pain, carafe.). - Assure la préparation des goûters destinés aux enfants de maternelle. Accueil et gestion de l'office: Accueille les enfants et les adultes fréquentant la restauration. - En fonction des différents types de services, réalise la distribution des préparations froides et chaudes.- Favorise le bon déroulement du service (réassortiments, approvisionnement). Entretien : Procède à l'entretien et au nettoyage des locaux et des équipements de l'office et de la salle de restaurant (tables, chaises, sols, fontaines, carafes.) en respectant le plan de nettoyage. - Remet en état la vaisselle.- Evacue en fin de service les déchets vers le local destiné à cet[...]

photo Technicien(ne) électrotechnicien(ne) install industrielle

Technicien(ne) électrotechnicien(ne) install industrielle

Emploi Négoce - Commerce gros

Boulogne-Billancourt, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Vous hésitez toujours entre Big Mac, Whopper ou Kentucky ? Vous voulez contribuer à la réussite des plus grandes enseignes de restauration rapide internationales ? Vous voulez travailler sur de grandes marques : HENNY PENNY, NIECO, XLT, ADANDE, TRUE, DUKE. Vous aimez les défis, êtes curieux, passionné par la technique et vous avez le sens du service ? Venez rejoindre SFE, une Aventure Humaine. Vous intégrerez une équipe dynamique et relèverez des défis dans une ambiance familiale. Nous sommes une société leader dans l'importation, la distribution et le Service Après-Vente d'équipements de cuisine pour la restauration rapide. Nous sommes en plein essor, nous recrutons et nous formons nos futurs experts techniques en restauration rapide. Nous vous accompagnons, vous intégrez un process de formations en continu. Directement rattaché au Responsable Technique, vos missions seront les suivantes : - Installation et mise en service du matériel, suivant le cahier des charges du constructeur - Formation des clients à l'utilisation de nos appareils - Réparation des équipements, dans le cadre de la garantie SAV de nos clients - Maintenance préventive et corrective - Mise en avant[...]

photo Technicien(ne) électrotechnicien(ne) install industrielle

Technicien(ne) électrotechnicien(ne) install industrielle

Emploi Négoce - Commerce gros

Nanterre, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Vous hésitez toujours entre Big Mac, Whopper ou Kentucky ? Vous voulez contribuer à la réussite des plus grandes enseignes de restauration rapide internationales ? Vous voulez travailler sur de grandes marques : HENNY PENNY, NIECO, XLT, ADANDE, TRUE, DUKE. Vous aimez les défis, êtes curieux, passionné par la technique et vous avez le sens du service ? Venez rejoindre SFE, une Aventure Humaine. Vous intégrerez une équipe dynamique et relèverez des défis dans une ambiance familiale. Nous sommes une société leader dans l'importation, la distribution et le Service Après-Vente d'équipements de cuisine pour la restauration rapide. Nous sommes en plein essor, nous recrutons et nous formons nos futurs experts techniques en restauration rapide. Nous vous accompagnons, vous intégrez un process de formations en continu. Directement rattaché au Responsable Technique, vos missions seront les suivantes : - Installation et mise en service du matériel, suivant le cahier des charges du constructeur - Formation des clients à l'utilisation de nos appareils - Réparation des équipements, dans le cadre de la garantie SAV de nos clients - Maintenance préventive et corrective - Mise en avant[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration collective

Plessis-Robinson, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Nous recrutons notre employé qualifié de restauration (F/H) à Le Plessis Robinson (92) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous aidez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts pour les 800 convives d'un Centre Hospitalier. Vous participez aussi : Monter les chariots patients dans les différents services et les récupérer Préparation et distribution des dotations dans les différents services Préparation des chariots petits déjeuner Participer aux rangements des livraisons Peut donner un coup de main à la plonge ou à la chaine plateau Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. La passion du métier guide vos actions au quotidien. Vos attentions et votre générosité accompagnent nos convives. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Le Plessis Robinson (92) Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel : 7h30-15h00 du lundi au vendredi 13ème mois + CSE Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans[...]

photo Agent / Agente de restauration collective

Agent / Agente de restauration collective

Emploi

Nanterre, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

ESSOR 92 est une structure d'insertion par l'activité économique elle vous accompagne dans votre parcours d'insertion professionnelle en vous proposant des heures de misions de travail et un accompagnement social et professionnel. Cette offre est réservée aux personnes éligibles à l'insertion par l'activité économique (IAE) et résident du 92. Missions : - Entretien et nettoyage des bâtiments et cuisine - Mise en place du réfectoire - Assurer le service des repas à la cantine - Nettoyage en fin de service - Plonge

photo Gouvernant / Gouvernante en maison de retraite

Gouvernant / Gouvernante en maison de retraite

Emploi Hôpitaux - Médecine

Fontenay-aux-Roses, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Sous la responsabilité du cadre de santé vous collaborez avec des métiers divers (agents de service hôtelier, infirmiers, aides-soignants, infirmière coordinatrice, personnel administratif,.) Vos missions principales sont : - Veiller à la qualité des prestations hôtelières et développer l'offre proposée. - Coordonner le personnel d'entretien : composée de 15 salariés. S'assurer de l'application des bonnes pratiques d'hygiène, d'utilisation des produits d'entretien et autres consommables. Relayer les informations et résultats d'audits auprès des employés de service hôtelier. Réajuster l'organisation des tâches au besoin. - Préparer les chambres : effectuer le bionettoyage des chambres à blanc en collaboration avec l'aide-soignant. Contrôler les chambres afin de garantir la qualité des prestations et le confort du patient. - Restauration : commander les repas pour les patients. Aider au service. Vérifier que les tâches soient correctement réalisées (contrôle à réception des marchandises, bionettoyage des locaux de cuisine, traçabilités règlementaires) - Gestions des stocks : commander les articles hôteliers proposés aux patients et les déposer en chambre. Effectuer des inventaires[...]

Ressources supplémentaires