Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 974, La Réunion, La Réunion
Nous recherchons un Pâtissier(ère) confirmé(e) et polyvalent(e) ! Vous serez en charge de la fabrication des produits artisanaux, la confection et la décoration de diverses pâtisseries . Vos missions : - Confectionnez nos pâtisseries et nos autres gourmandises (éclairs, tartelettes, millefeuilles, biscuits, pâtisseries sucrés ) et produits artisanaux, tout en garantissant le respect des recettes, - Réaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation par la décoration afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes pour les vitrines, - Assurer la quantité de pâtisseries suffisante, conformément au plan de fabrication, afin de répondre à la demande de la clientèle, - Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Gérer l'activité de l'espace pâtisserie de manière autonome et efficace, Vos compétences : - Sélectionner et doser les ingrédients - Entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Respect de la chaîne de froid - Utilisation des outils mécaniques avec respect - Suivre l'état des stocks Prise de poste à 4h00 du matin et travail le[...]
