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Aide caviste

Emploi Agriculture - Sylviculture

Motte, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Sous la responsabilité et selon les directives du maître de chai, l'AIDE CAVISTE a pour mission l'exécution des diverses opérations de manutention en vue d'élaborer et d'élever le vin. Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation Bac pro, BTA ou BEPA, et/ou justifiant d'une expérience significative dans un chai, maitrisant les différentes étapes de production de vin. De nature opérationnelle, vous êtes un homme/une femme de terrain, vous appréciez la polyvalence. Sur les consignes du maître de chai et sous le contrôle du caviste : - Vous participez aux travaux de vinification, d'assemblage et de surveillance des vins -- Vous intervenez sur l'ensemble des matériels, appareils ou équipement utilisés pour la réception des raisins ou entrant dans le processus de vinification. -- Sur les consignes du directeur technique, vous effectuez le remplissage et le soutirage des cuves et participez aux opérations d'acidification, de soutirages et de traitement des vins. - Vous participez à la surveillance et à l'entretien de l'ensemble du matériel -- Vous effectuez les travaux de chargement et d'expédition des citernes -- Vous participe aux travaux d'hygiène de la cave, et à[...]

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Emploi Négoce - Commerce gros

Motte, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Le Château d'Esclans recherche un poste d'aide caviste/contrôleur(se) qualité vin Missions Principales Il/elle sera en charge du suivi et du contrôle de la qualité des vins et du processus de mise en bouteille afin de garantir la conformité aux exigences internes de l'entreprise. - Contrôle de la qualité du vin avant, pendant, et après la mise en bouteille (analyse organoleptique, physico-chimique, etc.) - Surveillance du processus de mise en bouteille pour garantir le respect des bonnes pratiques d'hygiène et des standards de qualité - Communiquer avec la cave afin d'assurer l'approvisionnement en vin pour la mise en bouteille - Prélèvement d'échantillons pour analyses en laboratoire interne ou externe - Suivi et mise en application des procédures qualité (HACCP) - Tenue des documents et des rapports de contrôle qualité - Gestion des non-conformités et mise en place d'actions correctives en collaboration avec les équipes de production Compétences requises Savoir-faire - Connaissance approfondie des vins et des techniques d'analyse - Maîtrise des outils de contrôle qualité et des protocoles - Compréhension des normes et des réglementations en vigueur - Connaissance du[...]

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