Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Rungis, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Voici une liste non exhaustive des missions : Gestion du processus de mûrissage : * Paramétrer, surveiller et ajuster les conditions de mûrissage (température, humidité, taux d'éthylène, etc.) en fonction des besoins des produits (avocats, mangues, bananes etc.). * Contrôler régulièrement l'état des fruits et légumes afin de garantir leur maturité optimale. * Élaborer des plannings de mûrissage adaptés aux commandes clients. * Assurer le fonctionnement, le suivi de l'entretien et les nettoyages des mûrisseries. * Veiller au bon fonctionnement des équipements de mûrissage et planifier leur maintenance. Gestion des stocks : * Superviser la réception, le stockage et l'organisation des produits frais en chambres froides. * Assurer la rotation des stocks pour minimiser les pertes. * Organiser les chambres de mûrisserie en fonction des cycles produits et des plannings de ventes. * Garantir le First In First Out. Qualité et traçabilité : * Contrôler la conformité des produits selon les standards de qualité. * Maîtriser et garantir la traçabilité des produits tout au long du processus. * Garantir le respect des cahiers des charges des clients et le respect de nos[...]