Cuisinier / Cuisinière
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
-, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
Notre client propose une expérience culinaire exceptionnelle en mettant en valeur des produits frais et locaux, soigneusement sélectionnés auprès des producteurs de la région. Leur cuisine allie tradition et créativité pour offrir des plats savoureux et raffinés. Il recrute un Cuisinier (H/F). Elaborer des menus, lancer les commandes Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder., Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir., Préparer les sauces Soigner la présentation de chaque plat, Anticiper les préparations du lendemain, En fin de service, nettoyer le laboratoire. Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Rigueur et sens de l'organisation. Gérer les approvisionnements, Organiser le poste de travail, Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.
