Boulanger / Boulangère
Emploi
-, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Maison M est une entreprise composée de 3 boulangeries-pâtisseries sur Le Puy en Velay. Créée en 1993 par un maître artisan, les boulangeries jouissent d'une belle renommée. 25 salariés travaillent au quotidien pour fabriquer et commercialiser des produits 100% fait-maison : pains, viennoiseries, pâtisseries, chocolats, snacking sucrés et salés, glaces.
L'équipe est composée de 3 pâtissiers, 2 apprentis, un cuisinier, 2 livreurs-plongeurs, 2 boulangers et 3 apprentis 12 vendeurs, . Vous rejoindrez l'équipe boulangerie, composée du chef boulanger et de 3 apprentis.
* Sélection et dosage des ingrédients pour réaliser des pâtes à pain ou à viennoiserie
* Mélange des ingrédients, confection des pâtes, pétrissage, etc.
* Diviser la pâte en pâtons, les bouler, les façonner et surveiller leur fermentation
* Confectionner des viennoiseries (découpe, garniture, dorage, .)
* Cuire les pâtons, viennoiseries, et défourner les pains et autres produits
* Nettoyer et maintenir en état d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
Savoir-Faire :
- CAP Boulanger
- 2 ans d'expérience minimum dans une boulangerie faisant des produits fait-maison
Savoir-Être :
- Vous aimez le travail[...]
