Glacier / Glacière
Emploi Restauration - Traiteur
Pénestin, 56, Morbihan, Bretagne
Description du poste :
Dans le cadre de notre développement, Folie Glacée, artisan glacier et pâtissier reconnu pour la qualité de ses produits, est à la recherche d'un(e) Glacier/Pâtissier passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe. Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous participerez à la confection de nos glaces artisanales et pâtisseries dans le respect de nos recettes et de nos standards de qualité.
Vos missions principales :
- Fabrication de glaces artisanales : préparation des bases de glaces, mixage des ingrédients, et réalisation de divers parfums en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Création de desserts glacés : réalisation de desserts originaux (sorbets, entremets glacés, verrines, etc.) pour enrichir notre offre et surprendre nos clients.
- Pâtisserie classique : confection de gâteaux, tartes, viennoiseries, et autres douceurs sucrées pour notre boutique.
- Créativité : proposer des nouveautés et des produits saisonniers en fonction des tendances et des demandes spécifiques de notre clientèle.
- Gestion des stocks : réception des matières premières, gestion des commandes, et optimisation des ingrédients pour éviter le gaspillage.
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