Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Albi, 81, Tarn, Occitanie
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de l'enseigne FEUILLETTE sur Albi nous recherchons un/une ouvrier(e) Polyvalent(e) Vous serez amené à travailler sur tous les pôles de production (boulangerie, pâtisserie, traiteur). Vos missions au quotidien : La maîtrise: Il/elle applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, wraps, ficelle.) Il/elle sélectionne les produits frais Il/elle prépare les sauces et les vinaigrettes Il/elle soigne la présentation Il/elle prépare les desserts : gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries. conformément aux standards Feuillette Il/elle prépare les biscuits et la pâtisserie salée Il/elle gère l'activité du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace Il/elle installe les espaces d'exposition pour la vente des desserts Il/elle veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail Il/elle assure la plonge Il/elle gère les stocks Il/elle peut intervenir dans la production sur les pôles « Boulangerie - Pâtisserie - Traiteur » Les produits : Application d'une feuille de production Assurance de la relance de produits tout au long[...]