Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Romilly-sur-Seine, 10, Aube, Grand Est
Nous recherchons actuellement un second de cuisine avec profil évolutif qui serait susceptible de prendre le poste de chef de cuisine à moyen terme au regard du départ en retraite du Chef de cuisine. Le (la) second de cuisine confectionne les repas pour les 84 résidents de la structure ainsi que certains couverts supplémentaires ; repas salariés, repas invités... Il (elle) veille au respect des règles HACCP et de la traçabilité des différents temps de production. Il (elle) participe à la gestion de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine. Roulement de travail en 10 heures / 1 week-end sur 2. Week-end de 3 jours de repos consécutifs. Le (la) Chef de cuisine planifie, organise, assure et contrôle la réalisation et la distribution des repas. Il/Elle anime l'équipe de restauration, veille à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine. Il/elle veille à la qualité des repas et à la satisfaction des consommateurs. Il/elle participe activement à la démarche institutionnelle de l'établissement et est membre actif du staff de direction. Roulement de travail en 7 heures (7h30/16h) du lundi au vendredi. 1 week-end de travail toutes les 3 semaines ; jour de repos[...]
