Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Saint-Fulgent, 85, Vendée, Pays de la Loire
LA RESIDENCE AU FIL DES MAINES Site St Fulgent (85)
Fonction publique hospitalière, contrat de droit public
recrute CUISINIER(ère)
Contrat 3 mois à compter du 02 janvier 2025 à temps complet 35h
MISSIONS :
Sous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis.
Activités Générales
Participer à la production des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments
Préparation et répartition de l'entrée normale, moulinée, mixée, mixé lisse en ramequin repas midi et soir
Répartition du fromage ou laitage du repas de midi
Préparation et répartition du dessert normal, mouliné, mixé, mixé lisse en ramequin ou assiettes repas midi.
Préparation et répartition en bac du légume normal, mouliné, mixé, mixé lisse du service du midi.
Préparation et répartition en bac de la viande ou poisson normal, mouliné, mixé, mixé lisse service du midi.
Préparation du plateau goûter pour chaque unité
Répartition du fromage ou laitage du repas soir
Préparation de tous les plateaux du soir
Rangement des repas des unités[...]