Second / Seconde de cuisine
Emploi Administrations - Institutions
-, 48, Lozère, Occitanie
LE DEPARTEMENT DE LA LOZERE recrute par voie statutaire ou à défaut par voie contractuelle pour le collège du Bleymard - Direction du Développement Educatif et Culturel - Direction Générale Adjointe de la Solidarité Territoriale 1 SECOND DE CUISINE (H/F) à temps non complet (80%) au collège du Bleymard (Cadre d'emplois des Adjoints techniques Territoriaux) Sous l'autorité de la Directrice du Développement Éducatif et Culturel, de la principale, de la secrétaire générale du collège et de la cheffe de cuisine, vous assurez différentes missions : - Préparer les repas : conception des menus, confectionner les repas, assurer la finition et la présentation des préparations - Gérer les stocks des denrées à l'aide d'outils informatique qu'il faut maîtriser: gérer et suivre quotidiennement les stocks, prévoir les besoins de réapprovisionnement, préparation des commandes, réception des marchandises - Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Mettre en place et suivre le plan de maîtrise sanitaire - Assurer l'entretien de la cuisine et de la plonge - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence Horaires de travail : Horaires répartis sur 4[...]
