Responsable de bar
Emploi Restauration - Traiteur
Nantes, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
RESPONSABLE DE BAR
MISSION PRINCIPALE
. Gérer l'ensemble des opérations du bar au quotidien et pendant les événements
. Superviser et former l'équipe du bar
. Assurer un service de qualité et bienveillant envers la clientèle tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Faire appliquer le principe de réduction des risques
. Gérer l'approvisionnement et les stocks de boissons et effectuer les commandes nécessaires. Lien avec les fournisseurs du bar: démarchage, négociation, commande, entrevue
. Établir les plannings de travail de l'équipe en fonction des besoins transmis par l'équipe de production
. Assurer la bonne tenue du bar et la présentation des produits
. Veiller à la propreté et au nettoyage des postes de travail
. Gérer la caisse et les transactions financières. Assurer la gestion financière et budgétaire de l'activité du bar.
. Assurer le suivi du matériel de bar (pannes, inventaires, comptes rendus hebdomadaire, maintenance) gérer l'entretien du matériel du bar en lien avec les prestataires : frigos, lave-verres, machines à glaçons, chambre froide, tireuses.
. Collaborer avec les autres départements (technique, production,[...]
