photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Sport - Loisirs - Tourisme

Saint-Gildas-de-Rhuys, 56, Morbihan, Bretagne

La résidence des Mines, centre de vacances dédiés aux retraités des Mines, recrute, sous la direction de son gérant de la Restauration un second de cuisine. Le second de cuisine est amené à travailler le soir, les week-ends ou encore les jours fériés. missions : assister le chef dans l'élaboration des menus, superviser la préparation et la cuisson des plats, diriger la brigade. Il veille à la bonne marche de tout ce qui se passe en cuisine. Il vérifie en permanence la satisfaction des clients, il veille au respect des règles d'hygiène, il supervise la réalisation des plats, réalise les plannings de l'équipe et gère les stocks. Il doit être un excellent gestionnaire, car il est en prise directe avec l'administration des achats, des stocks, mais aussi la gestion et l'analyse des coûts. Le second de cuisine est attentif à la bonne livraison des marchandises, les réceptionne et les vérifie. Il prépare également la planification et les directives pour le lendemain. Si vous vous reconnaissez dans ce descriptif alors vous pouvez postuler chez nous ! Contrat CDD Saisonnier 35H 2 jours de RH/semaine logé Nourri les jours travaillés, petit déjeuner à disposition comme pour les vacanciers. piscine,[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Sport - Loisirs - Tourisme

Saint-Gildas-de-Rhuys, 56, Morbihan, Bretagne

Sous la direction du Chef de cuisine, vous assurez le nettoyage, l'entretien de la vaisselle, participez au premier palier de la cuisine en rassemblant et préparant les matières premières, vous épluchez, émincez des fruits et légumes, montez sur assiette. vous êtes garant de l'entretien de la plonge et participez au respect des normes HACCP. Prise de poste immédiate CDD de 3 mois extensible à 7 mois Vous avez accès comme nos résidents au buffet de petit déjeuner, au tennis et vélos.

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