Responsable de production en restauration collective
Emploi Hôpitaux - Médecine
-, 75, Paris, Île-de-France
Lieux de travail : Hôpital Henri Ey, Avenue de Choisy 75013 Paris
Organisation du travail : Roulement 1 week-end sur 2
Horaires : 8h30-16h00
Spécificités liées à la fonction : Port de charge
DESCRIPTION DE LA DIRECTION
La Direction des Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services achats et logistiques. La DOPAL s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue et s'engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement.
DESCRIPTION DU POSTE
Le responsable du self assure le suivi et la bonne marche du service. Il travaille en collaboration avec l'ensemble des structures du service restauration ainsi que le service transport.
MISSIONS PRINCIPALES (NON EXHAUSTIVES) :
- Gérer le self (gestion des ressources humaines et matérielles)
- Gérer les menus (effectifs convives, éditions, affichage, MAJ, planning, règlementation)
- Réaliser le contrôle de gestion sur les commandes de pain et les commandes[...]
