Ecailler / Ecaillère
Emploi Restauration - Traiteur
Trouville-sur-Mer, 14, Calvados, Normandie
Le GROUPE BOURDONCLE, acteur majeur de l'univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une : ECAILLER F/H - CDI - CENTRAL TROUVILLE Notre établissement, Le Central, est une véritable institution trouvillaise, avec sa vue unique sur le marché aux poissons et son emplacement au cœur des rues commerçantes. C'est un bout de la côte Fleurie qui s'invite à chaque table, avec côté mer des plateaux de fruits de mer et côté terre des grands classiques de la brasserie. En 2024, notre cuisine fait peau neuve : c'est un nouvel outil de travail rénové et moderne qui accueillera notre future équipe. Vous aurez pour principales missions de : Assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire à son poste Nettoyer et préparer les fruits de mer pour les clients S'approvisionner en produits frais Gérer les stocks Dresser les plateaux Conseiller la clientèle Votre profil : Vous disposez d'au moins 3 ans d'expérience à un poste similaire Vous êtes habile et avez l'habitude de gérer un volume de travail important en maîtrisant votre stress Vous êtes passionné.e par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients Au-delà de compétences, nous[...]
