Chef pâtissier / pâtissière de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Grégoire, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
La Maison KERVARREC est un établissement situé à 10 min au nord de Rennes dans un cadre verdoyant. Son restaurant 2 étoiles au Guide Michelin est composé de deux salons, service de 35 couverts, 5 chambres d'hôtes et une boutique d'épicerie fine. La Maison composée d'une équipe de 20 personnes dynamiques est volontaire à intégrer toute personne contribuant à nos efforts pour conserver nos 2 étoiles Michelin et persévérer dans la quête de l'excellence. Vos Missions principales . "Contribuer à la satisfaction de la clientèle". - Responsable du contrôle, du rangement des matières premières et marchandises - Responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste - Évite tout gaspillage de marchandise - Vous fabriquez, dressez, envoyez les desserts relevant de votre partie dans la conformité des fiches techniques - Vous organisez avec fluidité les services et contrôlez le travail des commis et apprentis - Vous savez utiliser et remplir une fiche technique - Relayer les communications du chef auprès de son équipe et inversement - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie - Respecte la bonne[...]