photo Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

Emploi Restauration - Traiteur

Albi, 81, Tarn, Occitanie

Suite à l'ouverture FEUILLETTE sur Albi nous recherchons un(e) boulanger H/F La maîtrise : Pétrissage et calcul des températures de base Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, . Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux, .) Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, .) La formation : Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques Accompagnement à la formation des apprentis La logistique : Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks Connaissance et respect des normes HACCP Vérification et mise en œuvre des gestes barrières Les produits : Application d'une feuille de production Assurance de la relance de produits tout au long de la journée Présentation des différents produits en boutique Respect de la rotation des matières premières Respect du mode opératoire / Application des méthodes[...]

photo Ouvrier(ère) de fabrication des industries alimentaires

Ouvrier(ère) de fabrication des industries alimentaires

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Lescure-d'Albigeois, 81, Tarn, Occitanie

Manpower ALBI recherche pour son client, spécialisé dans la fabrication de chorizos, un Ouvrier agroalimentaire (H/F) Sous l'autorité de chefs d'équipes vous pourrez être amené à effectuer des missions différentes : - Fabrication : décongélation des viandes, découpes, mélanges, manutention et nettoyage - Embossage : mise sous boyaux des mélanges, clippage, relevage, accrochage - Etuvage et séchage : mise en maturation des chorizos - Conditionnement : tranchage, emballage, étiquetage, mise en carton, palettisation Horaires du lundi au vendredi, variables selon la saison et le poste : principalement en équipe 2x8 (7H-14H / 14H-21H) ou horaires de journée Les petits plus : panier repas, prime habillage, pause rémunérée, possibilité d'heures supplémentaires Vous possédez idéalement une 1ère expérience en industrie agroalimentaire. Vous avez une 1ère expérience dans les métiers de bouche (charcutier, boucher). Ce métier requiert de la rigueur, un esprit d'équipe, de la ténacité. N'hésitez plus! Postulez directement à l'annonce Et n'oubliez pas ! Manpower vous assure un statut de salarié bénéficiant de nombreux avantages, en fonction de votre ancienneté.

photo Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière

Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Marssac-sur-Tarn, 81, Tarn, Occitanie

Manpower ALBI recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Ouvrier pâtissier (H/F) Vos missions seront les suivantes : - Fabrication, production des masses ganaches et pralinés - Fabrication des spécialités : pâtes de fruits, bûches - Savoir réaliser un tempérage de couverture - Savoir réaliser des intérieurs : cadrer, mouler, dresser - Maitriser les techniques de finition et de décor - Effectuer le conditionnement des produits, emballage - Gestion des chambres froides (FIFO, nettoyage) - Gestion administrative (OF, traçabilité) - Identifier et gérer les approvisionnements des matières premières avec les magasiniers - Travail en équipe avec un préparateur de recettes - Participer à des évolutions de produits (essai et test en production) - Respect des procédures de sécurité et du service qualité Vous travaillerez du lundi au vendredi Horaires en 2x8 : équipe du matin ou de l'après- midi en fonction du planning, avec une amplitude entre 6h00 et 20h00 (6h00-13h00 ou 13h00-20h00) ous avez une 1ère expérience en agroalimentaire? Ancien pâtissier, boulanger, ou métiers de bouche. Vous ne souhaitez plus travailler les week-ends? Vous[...]

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