photo Fromager / Fromagère

Fromager / Fromagère

Emploi

Noyal-sur-Vilaine, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Rejoignez la Maison Bordier en tant que fromager au sein de notre atelier fromagerie ! Qui sommes-nous ? La Maison Bordier est une référence en matière de fromages artisanaux haut de gamme, alliant tradition et savoir-faire dans l'art de l'affinage. Reconnue pour l'excellence de ses produits, nous cherchons à renforcer notre équipe au sein de notre atelier fromagerie. Nous recherchons un(e) passionné(e) de fromages, dynamique et rigoureux(se), prêt(e) à contribuer à la qualité et à l'authenticité de nos créations. Votre mission, si vous l'acceptez : Au sein de l'atelier fromagerie, vous travaillerez sur les étapes suivantes : - Affinage des fromages : Vous suivrez l'évolution des fromages tout au long de leur affinage, en veillant à ce que chaque pièce soit dans des conditions optimales de maturation. Vous participerez également à la gestion des stocks des caves d'affinage en cas d'absence de l'approvisionneur. - Coupe des fromages : Vous serez chargé(e) de couper les fromages selon les besoins de nos clients tout en respectant la précision, la présentation et l'hygiène. De l'expérience dans ce domaine est souhaitée - Emballage des produits et étiquetage : Vous effectuerez[...]

photo Conférence - « Mieux vaut écheveau bien filé que maison balayée »

Conférence - « Mieux vaut écheveau bien filé que maison balayée »

Conférence - Débat, Histoire - Civilisation, Mode

Le Minihic-sur-Rance 35870

Le 21/07/2021

Conférence de Marie-Michèle Borel. Le lin et le chanvre, les manufactures toilières, leur commerce, de l’Ancien Régime au XIXe siècle, ont fait la fortune de la Bretagne rurale et portuaire. Quand l’Histoire, l’Economie et l’Art se rencontrent… Marie-Michèle Borel nous contera l’histoire et le fonctionnement des anciennes manufactures toilières en Bretagne. Au XVIIIe siècle, les tisserands étaient encore 25 000, aujourd’hui ils ne sont plus que 7. Le métier est classé par l’Unesco et le ministère de la Culture, dans la liste des métiers rares. Pour l’anecdote, le fest-noz pourrait trouver son origine dans le travail du lin, au moment où les paysans dansaient sur les cosses pour en faire jaillir les graines. Port du masque obligatoire. Gratuit. Le mercredi 21 juillet à 20h30