photo Menu mélano de Saint-Valentin au Château de Mercuès

Menu mélano de Saint-Valentin au Château de Mercuès

Musique, Concert

Mercuès 46090

Du 14/02/2025 au 16/02/2025

MENU : Céleri truffé En tourte nourrie au brebis, jus de champignons sauvages. Saint-Jacques en plongée Lamelles presque crues chemisées à la Truffe, poireaux étuvés aux œufs de poissons fumés, soupe de coquillages et oursins. Foie Gras de Canard au Bouillon Cuit entier poché, Artichauts en fines tranches, poitrine de Cochon fumée, Greuil à la Fleur de Truffe, Barigoule comme un diable. Volaille pas si traditionnelle Filet moelleux farci sous la peau à la truffe noire, crémeux de Moules, sauce Périgueux, jardinière de petits Légumes aux Pruneaux. Transition douce Opaline aux agrumes, truffe. Chocolat Noir Komuntu Aux notes boisées et torréfiées, Crémeux à la Truffe, Praliné feuilletant.

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Maçon / Maçonne

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Sur les différents chantiers du Lot, vos principales missions sont les suivantes : Préparer les matériaux nécessaires à la construction Assembler les éléments de construction Effectuer les travaux de maçonnerie tels que la pose de briques, de parpaings, de carreaux de plâtre... Réaliser les ouvertures et les fermetures dans les murs Appliquer les enduits sur les surfaces Assurer l'étanchéité des ouvrages Effectuer les finitions telles que l'application d'enduits de façade, de peinture... Réaliser des travaux de rénovation et de restauration de bâtiments anciens. Le candidat idéal pour ce poste de Maçon (F/H) possède une solide expérience dans le domaine. Compétences et qualités requises : - Au moins 5 ans d'expérience dans la maçonnerie - Capacité à travailler en équipe - Titulaire d'un CAP Maçon ou d'un diplôme équivalent - Un engagement envers la qualité du travail et le respect des délais

photo Assistant / Assistante maître d'hôtel

Assistant / Assistante maître d'hôtel

Emploi Hôtellerie - Camping

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Devenez Assistant(e) Maître d'Hôtel au cœur d'un cadre d'exception ! Rejoignez notre équipe au Château de Mercuès et contribuez à offrir une expérience unique et inoubliable à notre clientèle. Vos missions principales En tant qu'Assistant(e) Maître d'Hôtel, vous serez un acteur clé dans le bon fonctionnement de nos services : - Assistance et remplacement : seconder le Maître d'Hôtel dans ses tâches et assurer l'intérim en son absence. - Supervision : épauler la gestion des équipes du restaurant gastronomique, du bistrot, du room service, du bar, des séminaires et du petit-déjeuner. - Gestion et formation : participer à l'élaboration des plannings, à l'intégration, à la formation et à la fidélisation des membres de la brigade. - Accueil et satisfaction client : offrir un accueil chaleureux et professionnel, anticiper les attentes des clients et veiller à leur satisfaction. - Service et coordination : superviser la mise en place, garantir le bon usage des équipements et veiller à une communication fluide entre la salle, la cuisine et la réception. - Normes et hygiène : maintenir les espaces dans un état de propreté irréprochable et respecter les normes de sécurité et d'hygiène. Votre[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Vos missions Au cœur d'un écrin naturel verdoyant, riche en produits d'exception du terroir lotois, nous recherchons une(e) Seconde de Cuisine passionné Vous êtes fait(e) pour ce poste si : - Vous avez envie de travailler dans une cuisine technico-design entièrement rénovée, au concept d'hospitalité moderne avec la Table du Chef au cœur de la cuisine - Vous prenez plaisir à assister le Chef dans la production et la préparation des mets selon sa philosophie de cuisine en respectant les températures et temps de cuisson, la consistance, la succulence, la présentation, les délais d'exécution et les normes d'hygiène en vigueur - Vous avez le goût du management bienveillant - Vous êtes un collaboratif dans l'âme et avez acquis des compétences en gestion qui vous permettrons de soulager le Chef dans les différentes tâches administratives qui lui incombe (plannings, achats, factures, etc) - Leader naturel et en soutien du Chef, vous avez la capacité à fédérer et développer vos équipes - Votre autonomie vous permettra de remplacer le Chef en son absence et tenir les réunions de service en cas de besoin - Vous avez un fort potentiel de développement et de l'ambition du fait de vos[...]

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Chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Description du poste : Cuisinier expérimenté, le/la Chef de Partie se spécialisera dans la production et mise en place du poste qui lui sera attribué en cuisine. Il doit être capable de réaliser les plats et dresser les assiettes avant de les transmettre en salle. Vos missions principales - Élaborer une cuisine de qualité, à la fois innovante et créative - Réaliser des recettes à partir de matières premières brutes, en respectant notre philosophie culinaire - Maîtriser les cuissons, les assaisonnements et la justesse des goûts - Participer activement à la production et à la mise en place pour les services du petit-déjeuner, du midi et du soir. - Superviser l'élaboration et l'envoi des plats pendant les services - Gérer les stocks d'ingrédients et leur traçabilité liés à votre poste de travail - Encadrer, coordonner et former les demi-chefs de partie, commis et stagiaires - Favoriser un bon climat social en cuisine et avec les autres services de l'établissement Votre profil Pour réussir dans ce rôle, vous êtes : - Doté(e) d'un excellent niveau culinaire, avec une maîtrise des découpes, cuissons et assaisonnements. - Créatif(ve), avec un sens aiguisé de la présentation et[...]

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Sommelier / Sommelière

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Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Nous recherchons un(e) Sommelier(e ) pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience unique à nos clients. Vous êtes fait pour cette mission si : - Vous êtes passionné par la sommellerie et l'œnologie et avez envie de vous investir dans une Maison productrice de Malbecs - Vous avez envie de progresser dans un restaurant dont la cuisine est étoilée - Vous désirez accompagner l'activité d'Œnotourisme sur le site doté de l'une des toutes premières caves d'architecte (1986) - Vous avez envie de vous mettre au vert, entouré de vignobles que vous pourrez découvrir sur votre temps libre - Vous êtes un créateur d'expériences de bonheur et aimez partager votre passion avec une clientèle agréable et bienveillante - Vous aimez valoriser un terroir en proposant un accord mets & vins qui sublimera autant la cuisine du Chef que les vins - Doté d'une force de vente naturelle, vous êtes motivé par une prime sur objectifs qui vous permet de vous dépasser - La gestion d'une cave à vin, des achats de boissons et d'une carte n'a plus de secret pour vous - Vous vous sentez à l'aise aussi bien en français qu'en anglais - Vous avez envie de travailler dans un espace de restauration[...]

photo Chef / Cheffe de rang

Chef / Cheffe de rang

Emploi Hôtellerie - Camping

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Vos missions Nous recherchons un(e) Chef de rang Petit-Déjeuner et Service Bistrot pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience unique à nos clients. Vous serez chargé(e) de : - Garantir la mise en place, le réapprovisionnement et la qualité du buffet petit-déjeuner, tout en surveillant le service et les équipes. - Gérer la facturation du petit-déjeuner et collaborer avec l'Assistant Maître d'Hôtel pour assurer le suivi des stocks. - Participer au nettoyage et à la préparation des salles pour les différents services : déjeuner bistrot, apéritifs, service gastronomique du soir. - Assurer un service impeccable au déjeuner Bistrot : accueil des clients, prise de commande, service des plats et boissons. - Contribuer à la mise à jour des menus et des supports de communication, en ligne ou sur place. - Participer activement à la vie de l'équipe, en partageant une dynamique constructive et bienveillante. - Participer au montage des salles de séminaires, préparer et approvisionner les pauses café - Superviser le nettoyage de l'office et y participer Votre profil Nous recherchons une personne enthousiaste et passionnée, qui saura sublimer l'expérience client[...]

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Valet / Femme de chambre

Emploi Hôtellerie - Camping

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Vos missions Nous recherchons un(e) Premier(ère) Femme/Valet de chambre rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience unique à nos clients. - Assurer l'entretien des chambres à blanc, en recouche ou en couverture et supervise l'entretien des communs et des salles séminaires - Gérer et accompagner une équipe jusqu'à 8 personnes en cœur de saison (planning, distribution du travail, . ) - Respecter et faire respecter les protocoles et standards du service des étages et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, - Veiller au contrôle des chambres et des espaces communs - Former continue des membres de l'équipe des étages - Contrôler les stocks de linge, de produits d'accueil et de mini bar en collaboration avec la Direction - Gérer la programmation des achats pour éviter les ruptures de stock en lien avec la direction - Participer au travail de la lingerie en absence de la responsable lingère - Assurer le nettoyage des appartements du personnel avec son équipe en début de saison - Effectuer et contrôler l'ouverture des chambres en début de saison et leur fermeture en fin de saison - Assurer la maintenance du matériel dans les conditions d'hygiène et[...]

photo Aide-soignant / Aide-soignante

Aide-soignant / Aide-soignante

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Votre missionVous intervenez au sein d'un établissement de soins de suite et de réadaptation ayant pour mission de dispenser des soins de réhabilitation et de réadaptation, dit polyvalents auprès de tout type de patients au terme d'un séjour hospitalier ou spécialisé. En collaboration et sous la responsabilité des infirmiers, vous réalisez les tâches suivantes : Soins de bien-être et confort : Installation et mobilisation du patient pour maintenir et accroitre son autonomie (dans le respect des règles de manutention, massages des membres, préparation et réalisation de toilettes et changes, soins liés à l'alimentation (dans le respect des régimes de chacun), l'élimination et au sommeil Soins techniques de base, curatifs et préventifs : Observations de l'état général et des réactions de la personne, observations et mesure des paramètres vitaux (prise de températures, pesées et surveillance des selles) et prévention d'escarres. Alors, relever ce défi vous intéresse ?Votre profilVous êtes titulaire du DE d'Aide-Soignant ? Vous justifiez d'une première expérience en soins de suite et de réadaptation ? Vous maîtrisez les règles d'hygiène, d'asepsie et de sécurité ? Vous savez[...]

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Mois du Film Documentaire : Ceux Qui Sèment

Mercuès 46090

Le 18/11/2021

Du 2 au 30 novembre, la médiathèque du Grand Cahors et les bibliothèques / médiathèques du réseau participent à la 22ème édition du Mois du film documentaire, événement national et international. Comme chaque année, elles vous proposent une vingtaine de projections de films, des rendez-vous conviviaux autour des thématiques qu’elles ont choisies et des rencontres animées par des spécialistes du sujet. Le programme complet sera dévoilé début octobre. Renseignements complémentaires sur le portail de la médiathèque www.mediatheque.grandcahors.fr Ce programme est soumis à modifications éventuelles, en lien avec le contexte sanitaire. Le pass sanitaire est obligatoire pour pouvoir assister aux projections.

photo Toques’N’Truffes au Château de Mercuès (3 jours/2 nuits)

Toques’N’Truffes au Château de Mercuès (3 jours/2 nuits)

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture

Mercuès 46090

Du 31/01/2022 au 23/02/2022

Du lundi au mercredi : . Visite des chais et dégustation avec la sommelière au Château de Mercuès . Dîner au Bistrot du Château 3 plats (hors boissons) . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit-déjeuner continental Uniquement le mardi : . Visite des chais et dégustation de 3 vins au Château de Haute-Serre . Menu Toques’N’Truffes 5 plats (hors boissons) à La Table de Haute-Serre, BIB gourmand au Guide MICHELIN, en table d’hôtes . Visite marché aux truffes à Lalbenque, capitale de la truffe noire . Cavage avec Christine Vigouroux et Iago dans les Truffières de Haute-Serre . Goûter du caveur (vin chaud et milla) à Haute-Serre . «Menu Melano» gastronomique en 7 plats au Château de Mercuès (hors boissons) Julien Poisot, chef étoilé au guide MICHELIN, vous fera vivre une expérience inoubliable . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit déjeuner du trufficulteur