Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Riceys, 10, Aube, Grand Est
Magnifique Hôtel-Restaurant situé dans un cadre bucolique , composé de 16 chambres et d'environ 45 couverts recherche son futur plongeur. Vous travaillerez avec le chef de cuisine et le second à l'élaboration d'une cuisine bistronomique Vous serez chargé(e) de l'aide à la préparation (éplucher, nettoyer les légumes, émincer et aider à l'élaboration des plats ) au sein d'une cuisine neuve entièrement équipée. Vous participez à proposer une cuisine " de terroir "alliant produits locaux et fait-maison. Le service s'effectue du mardi midi au dimanche midi et du jeudi soir au samedi soir. - Effectuer le nettoyage des postes de travails, des ustensiles, des équipements, de la cuisine - Assurer la plonge Une expérience similaire est impérative Nous recherchons avant tout une personne qui s'impliquera au sein de notre établissement. COMPETENCES NECESSAIRES : Compétences pratiques - Les techniques culinaires de base - Connaitre les modes de conservation des différents produits - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité de travailler en équipe - Capacité de réagir en temps réel à tous dysfonctionnement et incident - Capacité à prendre des initiatives Savoirs[...]
