Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Les Septvallons, 24, Aisne, Nouvelle-Aquitaine
Vous travaillerez en binôme, avec un commis, pour les groupes allant jusqu'à 40 personnes. Au-delà de 40 et jusque 60 personnes, vous évoluerez en équipe de 4 (2 cuisiniers, 2 commis).
Fonctions :
- Gestion de 10 à 60 couverts par service en pension complète (petits déjeuners, déjeuners, dîners),
- Cuisiner des repas végétariens, à base de produits frais et locaux,
- S'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de service,
- Former et transmettre aux commis,
- Organiser et vérifier le travail de sa partie,
- Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation
d'inventaires.)
- Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire,
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
Programmation :
Disponible le week-end
Période de travail en coupure, amplitude horaire journalière de 7h à 11h
o Petit-déjeuner 7h-10h
o Déjeuner 10h-14h
o Dîner 17h-21h
Travail les jours fériés
Formation:
CAP / BEP / bac pro cuisine
Idéalement, nous proposons le poste sous forme de prestations (autoentrepreneur) ou un CDD de 10 jours.
Expérience:
Domaine Culinaire: 2 ans (Requis) idéalement[...]
