hérault (brignac)

DEGUSTATION DES VINS DU DOMAINE NOVA SOLIS

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Béziers 34500

Le 15/02/2025

Les Caves Notre Dame vous proposent une dégustation des vins du Domaine Nova Solis. Entrée libre. Le domaine Nova Solis a vu le jour en 2016. Situé sur la commune de Jonquières, dans l’Hérault, à 40 km au nord-ouest de Montpellier, il s’étend sur les contreforts du plateau du Larzac. Romain et Anne Benet y cultivent 6 hectares de vignes âgées de 15 à 65 ans, en privilégiant une approche respectueuse de la nature et en favorisant la biodiversité. Les bois de taille sont broyés sur place, apportant une précieuse matière organique aux sols. Les inter-rangs sont enherbés, et le travail sous les rangs est réalisé mécaniquement grâce à un intercep. Cet engagement en faveur d’une viticulture durable a conduit le domaine à obtenir la certification en agriculture biologique (AB) dès le millésime 2020.