Commis / Commise de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Groléjac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
*************************SAISON 2025 commencer mi-juin, juillet, aout, et jusqu'à mi-sept *********************
Vous aurez à charge d'assister notre Chef de cuisine au sein de notre restaurant. Vous aiderez à la préparation des plats et à l'entretien de la cuisine. Ce que nous attendons des candidats : un sens du travail en équipe, ponctualité et rigueur.
Diplômes : CAP ou BEP Cuisine souhaité, non exigé .
Expérience : Souhaitée
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons, ex. brider, barder, vider, trancher, etc
- Dresser les plats pour le service, ex. présentation, assemblage, finition, etc
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Préparer/cuisiner un type de produits : desserts, glaces, poissons, sauces, viandes
