Agent / Agente de restauration collective
Emploi Tourisme - Loisirs
Garancières, 78, Yvelines, Île-de-France
Mission Placé sous l'autorité du Responsable de l'équipement, vous assurez la restauration d'un accueil de loisirs les mercredis en période scolaire : - Préparer, assembler et distribuer des préparations culinaires simples et réaliser le service, tout en assurant les tâches en amont et en aval (approvisionnement, mise en place et remise en état de la salle). - Contribuer par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service et de l'accueil du convive. Activités principales Le métier d'agent de restauration s'organise autour de quatre grandes fonctions : Approvisionnement et mise en place - Approvisionnement et réapprovisionnement des linéaires - Contrôle de la rotation des produits - Contrôle qualitatif (HACCP) - Décoration de la salle et mise en place des outils d'animation commerciale - Mise en place de la salle - Préparation du poste buffet - Stockage et rangement des marchandises - Vérification des bons de livraison et contrôle physique de la marchandise Production culinaire - Assemblage de produits semi-élaborés - Conditionnement de la production - Fabrication, assemblage et dressage de préparations simples, froides ou chaudes - Fabrications spécifiques (crêpes,[...]