Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Bligny-sur-Ouche, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Au sein d'un EHPAD de 52 lits, cuisine centrale en liaison chaude composée de 3 agents - 2 services/jour, vos missions principales seront les suivantes : Confectionner les préparations culinaires chaudes et froides en tenant compte des demandes et des besoins, et dans le stricte respect des règles et normes d'hygiène et de sécurité Dresser et participer au service des repas en salle et/ou sur plateau Participer à la conception des menus en lien avec l'équipe soignante et la nutritionniste Gérer l'apprivisonnement et le suivi des stocks Nettoyer et entretenir le matériel et des locaux Activités annexes : Participation à des réunions (groupes de travail, commissions des menus) des animations et ateliers festifs. Exigences requises : CAP de Cuisinier Compétences et comportements attendus : connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (méthode HACCP) maitrise des techniques de production culinaire et des différentes textures modifiées capacité à travailler en équipe sens de l'organisation, rigueur et méthode qualités relationnelles Poste à pourvoir rapidement en CDI ou par voie de mutation Travail du lundi au dimanche. Repos variables. Présence par[...]
